Un Rimedio Naturale Piccante!

Di: - Pubblicato: 4 febbraio 2016

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Protagonista di questa settimana è lo Zenzero, detto anche Ginger, originario dell’estremo Oriente, viene coltivato in tutte le zone tropicali, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, formato da un rizoma carnoso che si ramifica (viene chiamata comunemente, ed erroneamente, radice) da dove viene estratto l’olio essenziale, che contiene sostanze benefiche come resine e mucillaggini e anche gingeroli e shogaoli, i principi responsabili del sapore un po’ piccantino, ricco di acqua, carboidrati proteine e utili sali minerali tra cui il magnesio, il potassio e vitamine del gruppo B.

Lo Zenzero fresco si trova al mercato, in erboristeria, di forma irregolare e nodosa, presenta esternamente una buccia di colore beige, al suo interno è bianco; in commercio si trova anche in polvere ed essiccato, impiegato in cucina, svolge duplice azione come spezia aromatizzante e antiinfiammatorio.

Famose sono le sue proprietà dall’azione antinausea e antivomito, utile in viaggio per chi soffre di mal d’auto; antiinfiammatorio appunto, calma lo stomaco, favorisce la digestione e rilassa i muscoli gastrointestinali, utile per l’eliminazione dei gas intestinali, concorre a evitare reflussi e gastriti, è adatto anche in caso di diarrea.

Le sue proprietà espettoranti sono utili in caso di catarro e tosse, viene utilizzato nella medicina popolare contro febbre e raffreddore.

Pare che sia un anticoagulante capace di abbassare il colesterolo, utile anche contro l’alitosi, basta sorseggiare un infuso di acqua e zenzero.

In India, lo Zenzero viene applicato sulle tempie per dare sollievo al mal di testa e viene ingerito da chi, come ho detto prima, soffre di raffreddore, viene mescolato in aggiunta al tè e utilizzato come aroma in cucina.

L’estratto della “radice” viene utilizzato nella preparazione del Ginger Ale.

Ha inoltre un effetto termogenico ovvero, rilascia nel nostro organismo una sensazione di calore, che brucia calorie, è quindi un ottimo alleato di chi vuole perder peso, associato sempre ad una dieta equilibrata.

Ottimo in questo periodo l’infuso di zenzero caldo oppure aggiunto al limone e al miele, diventa un ottimo sciroppo naturale da conservare in frigorifero.

 

Serena Porcelli