Macedonia di frutta d’autunno

Di: - Pubblicato: 4 dicembre 2015

macedonia foto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per cinque o sei persone:

 

  • 2 mele a vostra scelta, meglio se varietà antiche e non troppo dolci ma bensì aspre
  • 2 pere mature ma ancora sode della varietà che preferite
  • 3 o 4 kiwi maturi
  • 5 o 6 noci e/o mandorle a piacere
  • 1 o 2 cachi ben maturi
  • 10 o 15 foglie di menta fresca o secca
  • 2 o 3 cucchiai di maraschino (facoltativo)

 

Procedimento :

 

lavate e sbucciate accuratamente il cachi e schiacciatelo bene con una forchetta in fondo alla ciotola. I cachi servono in sostituzione dello zucchero e quindi la quantità usata uno o due sarà in base alle dimensioni del frutto e al vostro gusto.

Sbucciate le mele e le pere avendo cura di tagliarle a cubetti, a mano a mano che le sbucciate mettetele immediatamente assieme ai cachi mescolando subito, in tal modo non si anneriscono. Potete anche non sbucciarle se sono biologiche, soprattutto le mele per la buccia a cui sono state attribuite proprietà antitumorali, da recenti studi scientifici.

Sbucciate poi i kiwi e tagliateli delle stesse dimensioni delle mele e delle pere e poneteli anch’essi nella ciotola.

Sminuzzate i gherigli di noci e le mandorle grossolanamente e aggiungeteli al resto della frutta.

E infine anche la menta e il maraschino e mescolate bene.

Questa insalata di frutta va preparata circa una o due ore prima di servirla e tenuta a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e coperta. Se però siete in un luogo molto caldo riponetela in frigorifero dal quale la preleverete mezz’ora prima di servirla.

 

Proprietà:

Le proprietà di questa macedonia sono innumerevoli e quindi ve ne elenco solo alcune tra le più importanti: vitaminica, rimineralizzante, antinfiammatoria, antiossidante, antistress, antitumorale, vascolarizzante, regolatrice della glicemia.