Torta di mele rustica

Di: - Pubblicato: 25 marzo 2016

Questa settimana eccovi un dolce classico e semplice che non può mancare in tutte le stagioni, visto che esistono varietà innumerevoli di mele e che si trovano praticamente tutto l’anno. Così, almeno in queste feste di Pasqua per i bambini al mattino niente biscotti confezionati e fuori dai pasti niente merendine della grande distribuzione, bensì la vostra torta di mele biologica.

torta di mele rustica

Ingredienti:

  • Farina integrale BIO             300gr
  • Olio vegetale BIO insapore 100ml (un bicchiere circa)
  • Zucchero di canna integrale BIO 200gr
  • Mele BIO 3 medie
  • Scorza di un limone BIO (solo la parte gialla)
  • 1 Baccello di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Lievito in polvere BIO             17gr circa (una bustina)
  • Succo di mele o altro liquido come latte di riso BIO , 100 ml (un bicchiere circa)
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento:

In una ciotola capiente mescolare la farina, il lievito in polvere setacciato, la cannella, lo zucchero e il pizzico di sale.

Poi pulire le mele senza sbucciarle nel caso usiate mele biologiche e tagliarle a piccoli pezzi. Frullarne la metà assieme al succo di mele o altro liquido.

Unire gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi già nella ciotola, compreso le mele frullate, e mescolare bene con un cucchiaio; aggiungere le mele e gli ingredienti rimasti mescolando bene.

Il composto risulterà un poco solido a causa delle mele in pezzi e la farina integrale, è normale!

Disporre il composto in una teglia precedentemente oliata e infarinata o ricoperta da carta da forno. Livellare la superficie con un cucchiaio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50’ circa. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti in legno che, come di consueto, deve uscire asciutto.

 

Proprietà: energizzante, rimineralizzante, regolatore dell’intestino.

 

Ps: L’aspetto sarà scuro essendo sia lo zucchero che la farina integrali.

 

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