Pasta veloce al patè di olive taggiasche e pomodoro

Di: - Pubblicato: 22 aprile 2016

Con le belle giornate primaverili è un peccato non approfittarne e uscire di casa più spesso, ma poi rimane poco tempo per cucinare piatti sani e genuini, almeno cosi ci sembra, ma ecco un piatto rapido con ingredienti tipici della nostra penisola e facilmente conservabili in casa.

 

Ingredienti:

  • 300 gr di fusilli integrali meglio di farro
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • 150 gr di patè di olive taggiasche
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • abbondante erba cipollina

 

Procedimento :

Mettete sul fuoco l’acqua di cottura.

In una padella scaldate la passata di pomodoro assieme al patè di olive taggiasche mescolando.

Quando l’acqua bolle salatela e buttateci la pasta.

Tritate il prezzemolo e l’erba cipollina e mescolateli nel sugo a fuoco spento.

A cottura pronta scolate la pasta al dente e versatela nella padella assieme al sugo, mescolate bene e servite subito in fondine.

pasta

Proprietà: energizzante, antiossidante, antitumorale, vitaminico, rimineralizzante, digestive, ecc.

PS: al posto dei fusilli potete usare un altro tipo di pasta corta ruvida o frastagliata.

È un sugo un po’ acidulo alla prima forchettata; questo è dovuto all’acidità delle olive stesse, quindi deve piacervi questo tipo di sapore.

 

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