Seitan Con Cavolo Nero E Porri

Di: - Pubblicato: 7 novembre 2016

Un piatto completo ipocalorico, ricco di nutrienti con due ingredienti principali d’eccellenza per il nostro organismo, porro e cavolo nero. Assolutamente di stagione queste due verdure sono anche facili da cucinare.

Tempo : 45’

 

Ingredienti per 4/6 porzioni:

 

 

Procedimento:

Fate cuocere in acqua salata il vostro cavolo nero. Buttate in pentola per prima i gambi tagliati a pezzetti quando l’acqua bolle e dopo circa 8’ da quando l’acqua ha ripreso a bollire buttateci le foglie tagliate anch’esse a pezzetti e continuate la cottura per circa 3’.

Pulite il porro e affettatelo. Lavate e tritate il timo, la salvia e il rosmarino.

Tagliate il vostro seitan già cotto a striscioline. Mondate e affettate l’aglio.

 

 

In una padella fate rosolare con l’olio le vostre striscioline di seitan e l’aglio insieme per circa 8’.

Poi mettete il cavolo nero lessato in padella con il seitan e continuate a far andare a fuoco medio per 5’.

 

 

 

A questo punto mettete in padella anche le erbe aromatiche e il porro affettato, salate e fate andare per altri 5’. Se serve aggiungete un po’ di acqua di cottura del cavolo nero.

Se vi piace sentire bene il sapore di porro e conservarne al meglio le sue proprietà organolettiche non bisogna superare i 2 o 3’ di cottura altrimenti andando avanti a cuocerlo il sapore si smorza.

Se amate i piatti più saporiti mettete anche una manciata di olive 3’ prima della fine della cottura.

 

Proprietà:

 

rimineralizzante, vitaminiche, antiossidanti, proteica, anti-batteriche, anti-virali, anti-fungine, concorre a ridurre la produzione di colesterolo, antitumorali, protegge le ossa, saziante, adatto nelle diete ipocaloriche.

 

 

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