Strangozzi Integrali Del Faraone Alle Alghe Fresche Wakame

Di: - Pubblicato: 12 dicembre 2016

Un primo piatto semplice e leggero, ricco di nutrienti importanti, pronto in 20 minuti.

 

Ingredienti per 4 porzioni:

 

  • 200 g di strangozzi integrali del faraone BIO
  • 80 g di alghe fresche wakame pesate con ancora il sale
  • 1 cucchiaio di crema integrale di mandorle BIO
  • 1 cucchiaio di crema di semi di girasole BIO
  • 1 ciuffettino di prezzemolo tritato
  • 4 o 5 cucchiai di olio di girasole BIO
  • 1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
  • sale qb

 

Procedimento:

 

Lavare le alghe dal sale e poi lasciarle a bagno in una nuova acqua fredda per 10’ al termine dei quali le scolerete e strizzerete per poi tagliare il pugno di alghe prima in senso e poi nell’altro in modo da accorciarne la lunghezza.

Mettete a cuocere gli strangozzi in acqua salata.

In una ciotola di servizio mettete il prezzemolo e l’aglio tritati, le alghe wakame crude accorciate, l’olio di girasole, il sale, la crema integrale di mandorle e la crema di semi di girasole diluite in un bicchiere di acqua di cottura. Mescolate bene gli ingredienti, aggiustate di sale.

Quando la pasta è cotta, scolarla e metterla nella ciotola assieme agli altri ingredienti e mescolare. Se fate fatica ad amalgamare la pasta con il condimento, perché troppo asciutto, aggiungete altra acqua di cottura.

Servire subito.

 

Proprietà:

 

vitaminiche, rimineralizzanti, proteiche, protettive del cuore, benefiche per l’intestino, nella prevenzione di tumori e per la salute delle ossa, antinfiammatorie, antiossidanti, sazianti, ecc.

 

Ps:

 

  • Gli strangozzi possono essere sostituiti con un’altra pasta piuttosto spessa e lunga di preferenza integrale.
  • Per chi non amasse il sapore deciso dei semi di girasole potete sostituire il cucchiaio di crema di semi di girasole con uno di tahin o con un altro cucchiaio di crema integrale di mandorle. Sostituire anche l’olio di semi di girasole (olio va conservato in frigorifero) con un altro olio preferibilmente che non sia di oliva o in tal caso delicato.

 

Le Ricette di Orsotonto